Recette Bouchée à La Reine Thermomix

Salut les gourmands! Alors, on se fait des bouchées à la reine? Mais attention, pas n'importe comment! On les fait au Thermomix, parce que franchement, qui a envie de passer des heures derrière les fourneaux quand on peut avoir le même résultat (voire mieux!) en un clin d'œil?

Je sais, je sais, certains d'entre vous vont dire: "Oh là là, la cuisine traditionnelle, c'est sacré!" Et je suis d'accord! Mais le Thermomix, c'est pas un gadget du diable, c'est juste un super assistant culinaire. Il vous permet de vous concentrer sur l'essentiel: la dégustation! (Et accessoirement, il vous laisse plus de temps pour regarder Netflix, soyons honnêtes.)

Qu'est-ce qu'on met dedans, alors?

La bouchée à la reine, c'est un peu comme un sac fourre-tout de la gastronomie française. On y met ce qu'on veut, enfin, presque. La base, c'est une béchamel crémeuse et des champignons. Après, on peut laisser libre cours à son imagination!

Voici une petite liste d'ingrédients pour vous donner des idées :

• Des champignons de Paris, évidemment. On peut aussi ajouter des girolles ou des cèpes si on veut se la jouer grand chef.
• Du poulet, des quenelles, ou des fruits de mer. Bref, de la protéine!
• De la crème fraîche (indispensable!), du beurre (parce que la vie est trop courte pour le beurre allégé), et de la farine (pour la béchamel, pardi!).
• Un peu de vin blanc pour relever le goût (et parce que ça se boit bien pendant qu'on cuisine).
• Des épices et des herbes pour parfumer tout ça: muscade, poivre, persil, etc.
• Et, bien sûr, les fameuses bouchées en pâte feuilletée! On peut les faire soi-même si on est courageux, mais perso, je les achète toutes faites. Pas de honte à ça!

Et le plus important, l'ingrédient secret: de l'amour! (Oui, c'est cliché, mais ça marche.)

La Recette Thermomix (Facile et Rapide!)

Prêt(e)s à passer à l'action? Accrochez-vous, ça va vite!

1. On commence par la béchamel. Dans le Thermomix, on met 50g de beurre, 50g de farine, 500ml de lait, une pincée de sel, de poivre et de muscade. On programme 8 minutes à 90°C vitesse 4. Hop, béchamel parfaite! (Si vous êtes du genre tête en l'air et que vous avez oublié la muscade, pas de panique, ça arrive.)
2. Pendant que le Thermomix s'occupe de la béchamel, on prépare le reste. On coupe les champignons en morceaux et on fait revenir les morceaux de poulet dans une poêle avec un peu de beurre. (On peut aussi utiliser des restes de poulet rôti, c'est pratique!).
3. Une fois la béchamel prête, on ajoute les champignons, le poulet (ou les quenelles, ou les fruits de mer), un peu de vin blanc, et on mélange délicatement. On programme 5 minutes à 90°C vitesse 2.
4. On goûte! C'est le moment crucial. On ajuste l'assaisonnement si besoin (plus de sel, plus de poivre, plus de vin blanc...).
5. On remplit les bouchées à la reine avec la préparation. On peut les réchauffer au four quelques minutes pour qu'elles soient bien croustillantes.

Et voilà! C'est prêt! Facile, non? (Si vous avez réussi à ne pas tout manger pendant la préparation, bravo!).

Petits Conseils (de Copine!)

• Pour une bouchée à la reine encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse juste avant de servir. C'est le secret des grands chefs! (Et le mien aussi, chut!).
• N'hésitez pas à varier les ingrédients en fonction de vos goûts et de ce que vous avez sous la main. On peut même faire des bouchées à la reine végétariennes avec des légumes et du tofu fumé!
• Si vous préparez les bouchées à l'avance, gardez la garniture au frais et remplissez les bouchées juste avant de servir pour éviter qu'elles ne ramollissent.
• Et surtout, amusez-vous! La cuisine, c'est avant tout un plaisir.

Et pour finir, une petite anecdote: La première fois que j'ai fait des bouchées à la reine, j'ai oublié de mettre du sel dans la béchamel. Catastrophe! Heureusement, j'ai réussi à rattraper le coup en ajoutant du sel à la fin. Ouf!

Alors, convaincu(e)s par la version Thermomix? Vous voyez, la cuisine peut être à la fois traditionnelle et moderne, simple et sophistiquée. Et surtout, elle peut être délicieuse!

Alors, à vos Thermomix, et que les bouchées à la reine soient avec vous! N'oubliez pas de partager vos créations culinaires avec vos amis et votre famille (et avec moi sur Instagram, si le cœur vous en dit!). Et surtout, n'oubliez pas de sourire. La vie est belle, surtout avec des bouchées à la reine!